L'Auberge du Val de Vienne
La Carte
Les entrées
Velouté glacé d'asperges, feuilleté de magret mariné aux 5baies, mousse au paprika
16.00€
16.00€
Roulade de truite, mascarpone aux oignons fondants sur pain aux olives et son pesto
16.00€
16.00€
Poireaux vinaigrette à la framboise, œuf de caille, huile d'herbes
15.00€
15.00€
Proposé par 
Les Plats
Tarte sablée au parmesan, tapenade aux algues et déclinaison de tomates
24.00€
24.00€
Boudin de saumon croustillant, crémeux de carottes safrané, légumes fondants, beurre monté
27.00€
27.00€
Suprême de pintade mariné aux épices Italienne, purée de céleri, jus court légèrement vanillé
29.00€
29.00€
Proposé par
Les fromages
Assiette de trois fromages affinés et ses accompagnements
15.00€
15.00€
Proposé par
Desserts
Brioche perdu aux agrumes, gel de mandarine, caramel salé, segments d'oranges
prix: 13.00€
13.00€
Meringue croquante aux fraises, crème légère à la vanille, compotée de fruits rouges
prix: 13.00€
13.00€
Crémeux chocolat Valrhona 62%, tartare de fraises à la menthe, tuile au grué de cacao
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
Menu Déjeuner 29€
Entrée, plat, dessert au soin de la cheffe -
Disponible du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée + Plat + Dessert
Proposé par
Formule 45€
Entrée + Plat + Dessert
Proposé par
Menu enfant 20€
(Jusqu’à 10 ans)
Plat
Poisson ou viande du moment, pâtes
de marçay et légumes de saison
Dessert
Trempette de madeleines sauce
chocolat
Proposé par
Formule 52€
Entrée + Plat + Fromages + Dessert
Proposé par
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