L'Auberge du Val de Vienne
La Carte
Les entrées
Saumon en gravlax, fimancier aux yuzu, pickles d'oignons rouges et tomates séchées
16.00€
16.00€
Tomates d'antan aux parfums de basilic, fogottini au jambon Italien et pancetta
15.00€
15.00€
Tataki de thon mariné aux herbes, arancini au poivre et pecorino et crémeux d'avocat
16.00€
16.00€
Proposé par 
Les Plats
Fine ratatouille dans son aubergine, burrata, toast de pain ailé et caviar d'aubergine
plat végetarien
24.00€
24.00€
Daurade royale, jus iodé aux œufs de truite, légumes croquants
28.00€
28.00€
Filet de canard de la Mangriére à l'orange, créme de carottes, champignons
31.00€
31.00€
Proposé par
Les fromages
Assiette de trois fromages affinés et ses accompagnements
15.00€
15.00€
Proposé par
Desserts
Tiramisu élégant, sauce chocolat, tuile au grué de cacao
prix: 14.00€
14.00€
Baba au limoncello, mousseline et citron confit
prix: 13.00€
13.00€
Entremet chocolat Valrhona Caraîbe 66% et Dulcey, gelée de framboise croustillant praliné
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Menu Déjeuner 29€
Entrée, plat, dessert au soin de la cheffe -
Disponible du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée + Plat + Dessert
Proposé par
Formule 45€
Entrée + Plat + Dessert
Proposé par
Menu enfant 20€
(Jusqu’à 10 ans)
Plat
Poisson ou viande du moment, pâtes
de marçay et légumes de saison
Dessert
Trempette de madeleines sauce
chocolat
Proposé par
Formule 52€
Entrée + Plat + Fromages + Dessert
Proposé par
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Numéro de Siret : 925381857
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DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL ANASTASI
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