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L'Auberge du Val de Vienne
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Les entrées
Sur une gaufre persillée, cromesquis d’escargots au Speck Alto IGP et crème d’ail
23.00€
23.00€
Saumon mariné à la betterave rouge, crème au wasabi, oeufs de truite et tuile à l’encre de seiche
17.00€
17.00€
Agnolotti aux cèpes, sauce à la courge butternut, noisettes, cèpes rôtis et huile de persil
19.00€
19.00€
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Les Plats
Tarte fine caramélisée, oignons et poireaux fondu, champignons aux spicy cacao, oignons crispy
23.00€
23.00€
Poisson de la criée au beurre demi-sel citronné, champignons et risotto à la courge
27.00€
27.00€
Magret de canard poêlé, jus au vin rouge et balsamique, mousseline de carottes, oignons grelots, coeur d’artichaut
29.00€
29.00€
Ris de veau aux oignons doux, légumes et girolles, crème de whisky
(en formule supplément de 10 euros)
42.00€
42.00€
Proposé par
Les fromages et les desserts
à commander en début de repas
Sélection de 3 fromages d'ici et d'ailleurs et ces accompagnements
15.00€
15.00€
Poire pochée au vin blanc doux et Cardamome sur son sablé, mousse café, crumble cacao
13.00€
13.00€
Croquant meringué au citron jaune et mousse coco, citron confit et son gel
12.00€
12.00€
Gâteau fondant à la crème de marron, gelée de grenade, chantilly légère vanille, brisure de marron
14.00€
14.00€
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Menu Déjeuner
29€
Entrée, plat, dessert au soin de la cheffe - Disponible du lundi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée + Plat + Dessert
Proposé par
Formule
45€
Entrée + Plat + Dessert
Proposé par
Formule
52€
Entrée + Plat + Fromages + Dessert
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Menu enfant
15€
(Jusqu’à 10 ans)
Plat
Poisson ou viande du moment, pâtes de marçay et légumes de saison
Dessert
Trempette de madeleines sauce chocolat
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